腸粉發源地是廣東省羅定市。
腸粉（英文：steamedvermicelliroll）是壹種廣東非常出名的傳統小吃，屬於粵菜系，源於唐朝時的瀧州（今廣東羅定市）。腸粉分類只能按其制作方式來劃分，壹般用布拉的稱為布拉腸粉，另壹種是直接蒸的，通常是用抽屜式腸粉。
腸粉並不能用地方來劃分，因為各地商家都會根據當地市場，迎合客人口味，調整風味，都會在腸粉前加上當地城市名稱，如廣州的會稱為廣州西關腸粉，潮州的會叫作潮州腸粉。按照這樣的劃分方法，那全國會有數百種腸粉，並不科學。因為所有腸粉其實都是羅定腸粉的壹種。
腸粉起源地
根據記載，腸粉最早出現在唐朝瀧州（現在的廣東羅定），由當地的壹種傳統美食油味糍演變而成。當地人稱之為龍龕糍。是壹名佛家人在龍龕道場的無意發明。起初他是用米漿加上油鹽、花生碎、蔥、韭菜混合蒸制成壹塊半厘米厚的米糕，方便隨時食用。
腸粉已經是廣東著名的傳統特色美食之壹，腸粉分鹹、甜兩種，鹹腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種，壹種是布拉腸粉，另壹種是抽屜式腸粉。