大家好，今天分享壹款糯米腸的做法，不用模具和腸衣，在家簡單幾步就完成，軟糯鹹香，口感筋道，孩子特別愛吃。
主要食材：糯米、豬肉
做法：1、準備250克糯米，加入足量的清水，放冰箱浸泡壹夜。浸泡好後淘洗兩遍，控去水份備用。
2、準備壹塊生姜，用刀拍碎，小蔥切段，放入碗中，加入適量清水，用手反復揉搓蔥姜，讓蔥姜汁溶入水中。過濾出蔥姜水備用。
3、準備壹塊豬肉切成小塊，放入絞肉機中，按自己的喜好絞成肉泥或肉沫。
絞好後，加入生抽、老抽、鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味，然後加入約40～60毫升蔥姜水，順著壹個方向攪拌上勁。
然後加入泡好的糯米、食用油、紅曲粉，攪拌均勻。沒有紅曲粉也可以不放，喜歡吃辣的話，可以用辣椒粉代替。
4、取壹個保鮮袋或裱花袋，套在杯子上，倒入攪拌好的食材。然後提起保鮮袋，把食材往底部擠壓，讓糯米和肉泥更加緊實。
5、錫紙裁剪成小塊，在案板少灑少許水，鋪在案板上，這樣可以防止錫紙滑動。
在保鮮袋的底部剪壹個小口，把攪拌好的糯米肉泥擠在錫紙上。
然後從壹邊卷起來，兩頭捏緊就可以了。
6、全部包好後，放入蒸鍋中，水開後蒸35分鐘，燜10分鐘，這樣糯米的口感會更軟糯。
稍微放涼剝去錫紙。直接吃或切成片都可以。
我們的家庭自制糯米腸就完成了，口感軟糯筋道，鹹香味美。做法也非常簡單，喜歡的朋友可以試試！