準備配料
豬蹄壹個（邊上有肉的那種）、花生、料酒、姜片、蔥段、蒜泥、腐乳、生抽、香葉、八角、冰糖（如果家裏沒有冰糖，直接用白糖也可以）。
生產步驟
1，豬蹄切成小塊。這個最好是店家給妳做的，不然在家剁小塊會很麻煩。然後燒開壹鍋水，把豬蹄直接放入冷水中，然後加入姜片和料酒，把豬蹄放進去焯水3分鐘左右，然後就可以用泡沫把它們撈出來，然後用冷水沖洗幹凈備用。
2.大蒜切碎，加入2片腐乳、少許腐乳和蒜泥拌勻備用。然後在鍋中倒入油，用小火把冰糖或白糖炒至焦糖色，然後加入豬蹄，每只豬蹄成功上色後，加入適量的發酵牛奶、兩勺醬油、壹勺醬油和壹勺料酒攪拌至完全均勻。
3、洋蔥結、花生和豬蹄倒入高壓鍋中，倒入熱水。水量和豬蹄差不多，壓20分鐘就好了（或者直接下鍋燉，大火燒開，小火慢燉，也可以加入熱水。豬蹄沒有煮熟，很容易用筷子夾起來收汁）
4.高壓鍋取出後，將其倒入炒鍋中並收集汁液。鍋裏的湯非常粘稠，充滿了膠原蛋白，真的很棒。
至此，所有的制作步驟都已完成，可以看到總共只有四個步驟，並且每個步驟都不復雜。喜歡的朋友要努力了。