材料
-糯米500克
-250克豬肉餡。
-50克蘑菇
-50克扇貝
-50克胡蘿蔔
-適量的蔥
-適量生姜
-適量的鹽
-適量雞精
-適量白胡椒
-適量的油
步驟
1.準備材料
糯米洗凈，用清水浸泡至變軟。香菇、扇貝、胡蘿蔔分別洗凈，切成丁。將蔥和姜切成粉末備用。
烹飪糯米
將泡好的糯米放入蒸鍋，加入適量的水，煮至糯米熟透。將煮好的糯米倒入大碗中，加入適量的鹽、雞精、白胡椒粉，攪拌均勻備用。
制作餡料
將豬肉餡放入碗中，加入壹些鹽、雞精和白胡椒，攪拌均勻。將香菇、扇貝、胡蘿蔔、小蔥、姜末放入鍋中，加入適量的油炒至熟，放入炒好的餡料中炒勻。
4.填料
取出適量煮熟的糯米，揉成團，用手指在中間挖壹個小洞，將餡料放入洞中，將糯米團捏緊，揉成圓形。
5.炒飯團
將炒好的飯團放入油鍋中，用小火煎至金黃色。
技巧
1.炒飯團時油溫不能太高，否則容易糊掉皮。
2.飯團不要炒太久，否則餡料會煮過頭。
3.炒飯團可以根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒粉增加口感。
結局
炒飯團是壹種美味的小吃。雖然制作方法有些復雜，但是只要按照上面的步驟做，就可以做出皮脆餡香的湯圓。希望大家都能成功做出好吃的炒飯團，享受美食帶來的快樂！