肉餡（牛肉）500克
芹菜500克
低筋面粉750克
輔料
雞粉10克
大蒜5瓣
姜10克
香油30克
酵母(幹)30克
溫開水少許
鹽5克
十三香10克
花椒粉5克
白胡椒粉5克
生抽2克
蠔油10克
步驟1牛肉芹菜包子的做法大全
酵母放入溫開水中攪勻，壹點壹點加入面粉中，呈雪花狀就可以停止加水，揉面，三光。放置溫暖處發酵至兩倍大
步驟2牛肉芹菜包子的做法圖解
芹菜洗凈，瀝幹，切碎，芹菜葉也要，放進肉裏特別香，介意的親可以不要
步驟3牛肉芹菜包子的家常做法
剁好的牛肉餡
步驟4牛肉芹菜包子的簡單做法
牛肉餡裏加入以上調味品，順壹個方向攪拌
步驟5牛肉芹菜包子怎麽吃
然後加入切好的芹菜，繼續順壹個方向攪拌，加入香油
步驟6牛肉芹菜包子怎麽做
加入切好的蒜姜沫，不要急著攪拌，看下壹步
步驟7牛肉芹菜包子怎麽炒
鍋中熱油至微微冒煙，淋在蒜姜末上爆香
步驟8牛肉芹菜包子怎麽煮
加入少許生抽和耗油，在此說明下，整個過程裏要少鹽，如果不知道鹹淡，可以將調制好的肉餡取少許在鍋中炒熟，嘗壹下味道再酌情添加鹽等
步驟9牛肉芹菜包子怎麽燉
順壹個方向攪拌，靜置備用
步驟10牛肉芹菜包子怎麽煸
發好的面，今天的面超級柔軟，Q彈
步驟11牛肉芹菜包子怎樣煸
取少許，切成小劑子。剩下的面用保鮮膜繼續包起來，不要全部取出，防止變幹
步驟12牛肉芹菜包子怎樣做
揉圓按扁，搟中厚邊薄
步驟13牛肉芹菜包子怎樣炒
加入餡料，包好，靜置二次發酵20分鐘，今天的面發的太久，所以褶子基本看不出，形象也沒有那麽好，但是口感特別棒
步驟14牛肉芹菜包子怎樣煮
鍋中水開後，放入包子，大火蒸20分鐘左右
步驟15牛肉芹菜包子怎樣燉
20分鐘後別急著開鍋，等水蒸氣散去，等大約5分鐘左右，開蓋裝盤