因為我是從農村走出來的孩子，從小就對槐花有著濃厚的感情。小時候農村老家有好幾棵相思樹，都在我家屋檐後面和街道兩旁。每年四月和五月，這是合歡樹開滿鮮花的日子。因此，每家每戶都會摘壹些帶回家，或混合壹些面粉來蒸熟食，或把玉米面蒸成槐花饅頭，或打幾個雞蛋進行簡單的油炸和食用。
食材:槐米200克，糯米粉150克，鹽少許。
操作步驟:1。首先，準備壹些新鮮的槐花。去掉樹枝後，把它們放在壹個空鍋中，加入足夠的水浸泡它們，然後加入壹勺鹽放在壹邊15分鐘。槐花具有濃郁的香氣，會吸引蜜蜂和昆蟲來吃，所以我們需要將其浸泡在鹽水中以去除細菌和灰塵。
2.把鍋裏的水燒開。水開後，下入槐花焯水。焯水時間不宜過長，否則槐花的香味會流失在水中。焯水時，可以加壹勺鹽和少許食用油，這樣可以使槐花始終保持其淺綠色，並為其增加壹些鹹味。
3.將槐花撈出後，冷水太涼，然後用蒸布去除多余的水分，然後加入適量的糯米粉和少許鹽，用筷子朝壹個方向攪拌均勻，直到每個槐花都裹上壹層薄薄的糯米粉。
4.混合均勻後，用手制作多個大小均勻的糯米團子，然後開始在火上制作。
5.在平底鍋或電餅鐺中加入少許食用油。油燒熱後，讓我們將糯米團子壓扁，然後慢慢放入鍋中，用中小火煎。
6、煎至兩面金黃，用廚房紙巾吸幹多余的油分即可食用。槐花炒年糕外表金黃酥脆，咬壹口濃郁的槐花香氣沁人心脾。這種美味只有在春天才能品嘗到，所以不要錯過它！
老譚總結道:
槐花是春天特有的食物。它不僅具有美容養顏的功效，還具有許多醫療功能。食用後還可以清熱護胃。槐花的食用期短，現在不吃只能等到明年了。