在谷城縣盛康鎮有壹種美食，當地人壹提到這種美食，自豪與惋惜的表情會相繼出現。自豪的是：“這是小鎮，來這兒專門吃這道菜的人可不少。”在該鎮幾家餐館的院內就可發現不少外地的車輛。他們惋惜的則是這道菜已經被襄陽市區的壹家賓館註冊了。這道菜就是盛康醬煲肉。
當這道菜出現在餐桌上時，會著實讓人驚嘆：滿滿壹盤子約1厘米厚、7厘米長、5厘米寬的肥瘦相間、色澤嫩黃的肉出現在面前。“別看它個頭嚇人，吃起來絕對不膩， 因為它的做法很特別。”當地人熱情介紹。夾壹塊肉入嘴後沒有肥膩的感覺，只覺不硬不爛，不油不膩。“這道菜的主料是豬後坐部位的肉，要求肥瘦比例為壹比二。如此，壹頭豬的可取料也就十分有限，自然添了珍貴。作料中的豆瓣醬要用農家曬制的，而燉鍋必須是土質的。然後，大火煮開，文火烹之，這樣才能做出地道的味道。再配以白色的蔥節、紅色的辣椒，這道菜的色香味就出來了。”
這道菜在過去是鎮上家家會做的壹道菜，人們並不認為它有什麽特色，也沒有名字，在上世紀80年代，當地人胡太和在小鎮開了壹家小店，起初生意並不好。有壹天，店裏來了幾個外地客人，問他有什麽特色菜，他馬上突發奇想，報出了醬煲肉的名字。隨後，胡太和挽留住客人，用兩個小時精心制作出了盛康醬煲肉。客人吃後，交口稱贊。因為有了這道菜，胡太和的生意越來越好。隨之，在該鎮做這道菜的人家也越來越多。後來，許多人又把這道菜帶到了外面。該鎮的壹位負責人說，就這樣，盛康醬煲肉成了該鎮的壹張名片。
盛康醬煲肉的傳說
相傳，周文王的幼女不顧父王的反對，下嫁給布衣盛生。文王很惱火，王後卻認同了女婿。壹天，盛生上門，王後親自為女婿煲出壹鍋肉來。盛生吃後，還學會了制作技法，把它傳給了眾鄉鄰。後來，醬煲肉便成了當地丈母娘款待女婿的特色菜。 當鋪村油桃基地位於當鋪村三組，基地面積25畝，2001年由鎮中心學校下屬的成校投資5萬元興建，2003年承包給柳鋪村村民柳正波經營。基地油桃是從老河口引進的新品種，具有成熟早、口感好、宜保鮮、價格高的特點。2005年初見成效，油桃產量2500公斤，市場價為4元/斤，實現產值2萬元。2007年產量實現翻番，達到5000公斤，實現產值4萬元。