吃狗肉不是挑肥撿瘦，主要是品嘗原味，在用餐時用壹個小鐵鍋，壹把小鏟子，燃燒著細小的煤氣火，邊吃邊翻動，撒少量胡椒，狗肉就在鍋中跳動，等到鍋內已有油出現時，就把它鏟出來用碗裝好，千萬不能使狗肉炸焦，更不要放水或豆腐酸菜倒入鍋中，只有暫停熄火。可不要急於將豆腐酸菜放進去，待狗肉吃了四分之三時，余下的鏟到鍋壹邊，然後再將豆腐酸菜倒入鍋中，把鏟出的油施拌。酸菜事先炒幹拌上食鹽少許，豆腐中的水要濾幹，合拌進鍋，待熱透後，加上二、三小塊腐乳，其味道極佳，狗肉膩氣也被解掉，再來吃那殘余狗肉，那就更過癮了，最後放上桂林米粉拌上，三者合攪，成了綜合美食味，使您吃了還想吃。
我也喜歡吃狗肉，哈哈。。
廣州有壹家陽光香肉很正的，金正日訪華來廣州也吃過。。不過太貴了，壹斤壹百多。。唉。。