1.黃陂三鮮
黃陂三鮮是黃陂民間傳統名菜,流傳數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉餅的統稱。它也被稱為“黃陂三和”,三種菜可以放在壹起做成壹碗菜,各有各的味道。當這三道菜壹起烹飪時,魚吃起來像肉,肉聞起來像魚,有獨特的風味。三菜壹碗,兩金壹白,上桌,慶祝活動多。我們把三鮮作為評判宴席的最低標準,有句話叫“三鮮不可無。”因為三道菜裏有魚、丸和餅,魚在當地方言中與魚諧音,丸是圓的,餅與高諧音,人們賦予三鮮壹年多、家庭團聚和步步高升的含義,這是吉祥慶祝和新年節日所必需的。
2.黃陂豆絲
豆絲由大米、綠豆等制成。,將其打成餅,然後切絲並幹燥。按照傳統做法,豆絲是黃陂人必不可少的年貨。每年臘月,家家戶戶都會做豆絲,散發出濃濃的年味。黃陂豆絲由純天然野生葛根粉、精米、黃豆、優質面粉、植物油等制成。由傳統手工技術與現代先進生產技術相結合。野生葛根粉營養價值高,含有大量的澱粉、維生素、蛋白質、鈣、鐵、鋅和硒,是衛生部認定的藥食兩用植物和中藥。黃陂豆絲營養豐富,味道純正,口感細膩勁道。它是以大米和大豆為主要原料,配以綠豆、葛粉、山藥、蕎麥、蘆筍等營養和保健材料的天然綠色食品。它是手工操作的,沒有汙染源。
3.黃陂手工糍粑
黃陂糍粑也是黃陂當地準備年貨時的必備美食。黃陂糍粑主要由糯米制成。清洗和浸泡後,將其放入蒸鍋中蒸熟,然後迅速放入石臼中,直到它變得柔軟而有彈性。趁熱將米糊切成小塊,放入不同的模具中制作成不同文案的大小塊,整齊地放在陰涼處晾幹。陰幹後可泡水,可長期保存。