草是牛的最佳食物。雖然食物種類繁多，但牛實際上更喜歡更甜的食物，因此許多幼苗可以作為牛的壹種飼料。最常見的是黑麥草，可以像韭菜壹樣壹年四季輪流收割。
蛋白質
豆類是不可或缺的，豆類中的蛋白質可以增加牛肉的嚼勁。豆餅在各種牛飼料中營養價值最高，其粗蛋白含量高於任何壹種餅飼料，賴氨酸含量為2.5%-3%，比玉米高10倍。是牛補充蛋白質的最佳飼料。
粗纖維
各種粗纖維食物都不是必須的。牛的粗纖維飼料通常由幹草和稻草組成。苜蓿是飼料中粗纖維的重要來源。紫花苜蓿根系發達，根頸發達。當它長大後，它會蓬勃發展。由於其豐富的口感和優良的草質，許多奶牛都喜歡吃它。它可以在秋季和夏季幹燥，適合在冬季儲存。
礦物
壹些天然礦物質也是不可或缺的。牛的飼料主要是植物稭稈，但植物中無機鹽的含量相對較低，不能滿足肉牛的需要。此時，必須添加額外的礦物質以達到飼料中無機鹽的平衡。在肉牛的飼料中，最應該補充的礦物質元素是鈉、氯、鈣和磷。壹般是將包括鹽在內的各種礦物質元素充分混合在壹起，然後用高壓壓制成具有壹定強度的塊狀產品，讓牛通過舔舐來補充礦物質，應用起來既方便又安全。
牛的飼料分配應該多樣化，壹些草，綠色存儲飼料和壹些精飼料。此外，需要註意加強飼料的保存，壹些飼料因保存不當而發黴時必須禁止用於餵養牛。