日本料理烤鰻壽司卷，吃起來鮮香美味，烤焦的鰻魚片很肥美，配上豐富的壽司卷，壹口壹個口感格外好，那麽我們在家裏該如何制作這道美食呢？需要準備什麽食材呢？小編下面就給大家分享壹下。
日本料理烤鰻壽司卷，需要的食材比較多首先，我們要準備壹條鰻魚，將鰻魚壹切兩半，剔除魚骨，接著把鰻魚切成小條，放在盆子裏，用料酒和海鮮醬油以及蠔油腌制壹下，要讓鰻魚上色，如果家裏有黑胡椒醬，也可以放壹些。隨後，我們要準備壹鍋米飯，可以用小町米，這樣蒸出來的米飯才更適合做壽司，蒸飯時不要放太多水，盡量蒸的稍微濕潤壹些，這樣鋪在海苔片上才更有黏性。接著，我們在準備壹些魚柳和蟹柳，撕成細絲放在壹邊，然後準備壹些蝦仁，放在鍋中煮熟，把胡蘿蔔切成長條，黃瓜也切成條。我們把準備好的壽司專用海苔片放在壹張保鮮膜上，然後把小町米飯鋪滿海苔片，接著把蝦仁、蟹柳、黃瓜條、胡蘿蔔條、肉松等食材放在米飯中間，接著，我們從壹頭將壽司卷起，卷的越緊越好，我們將壽司切成卷，放在長方形盤子中備用。
制作日本料理烤鰻壽司卷，需要註意的事項非常多我們把腌制好的鰻魚片放在壽司卷上，然後用噴槍，將鰻魚片烤成焦糖色，接著，我們在鰻魚片上放壹些撕好的芝士條，然後再用噴槍將其烤化，接著在每個壽司卷上在撒上壹撮魚子醬，用照燒醬橫著擠在烤鰻壽司卷上，再來上壹些黑胡椒醬，如果喜歡沙拉醬，也可以擠上壹些，這樣做出來的烤鰻魚壽司卷，壹口壹個吃起來才格外過癮。在制作的過程中，首先我們要註意米飯要半冷掉時才能鋪滿在海苔片上。另外，在卷的時候要緊壹些，否則很容易開。再有，我們在烤鰻魚的時候，要從中間開始烤，然後再烤兩邊，這樣烤出來的鰻魚片才不會特別卷。
日本料理烤鰻壽司卷，吃起來層次非常豐富，口口鮮香，鰻魚焦香無比，配上壽司相當美味。