[用料]鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至百合熟，加入冰糖，調成甜湯即可。
[功效應用]養陰潤肺、清痰祛火止咳。用於秋日肺燥、咳嗽日久、幹咳無痰、聲音嘶啞、咽幹口燥、小兒百日咳等。
中藥南豆花、淡竹葉和新鮮荷葉，以及絲瓜煲豬展，氣味清潤可口，能祛暑清熱，利尿去濕，還能預防夏日高溫感暑所出現的發熱性病癥。
南豆花為豆科植物蠶豆的幹燥花，性微溫，味甘，有消暑化濕、利中健脾、利尿的功效，為南方清熱解暑的常用藥。配伍清熱瀉火的淡竹葉、解暑的荷葉使其消暑力更強。
材料：南豆花、淡竹葉各10克、鮮荷葉1小片、絲瓜1條、豬展肉300克、生姜3片。
烹制：南豆花、淡竹葉、荷葉分別洗凈；絲瓜洗凈，切塊狀；豬展肉洗凈，整塊不用刀切。先把生姜放進瓦煲內，加入清水7碗水量，武火煲沸後加入除荷葉外全部材料，沸後改文火煲2小時，加入荷葉稍滾，調入適量鹽、油便可。此量可供1~2人用。
夏日易生“火”，如虛火、骨火、痰火、心火、肝火等。眾“火”皆宜“墜火”（廣州話，即“下火”或“去火”的意思）。白菜仔滾鹹豬骨則是民間有名的“墜火”湯，特別能去虛火和骨火。
中醫認為，五味中“鹹”味，可瀉下通便、軟堅散結。因而鹹豬骨能瀉火散熱，且豬骨的本質亦是滋陰益髓。
材料：白菜仔250克、鹹豬骨200克、生姜3片。
烹制：白菜仔洗凈，切段狀；豬骨在前壹夜用生鹽拌腌好，使用時再洗凈，斬為段狀。先把豬骨和生姜放進瓦煲內，加入清水1000毫升（4碗量），武火煲沸後改為中火煲30~80分鐘，再加入白菜仔，滾至菜熟，加適量鹽便可。