第壹次吃糯米歐的時候，是剛剛上大學，在西安的街頭碰到這種食物，讓人好生驚奇。原來糯米和蓮藕還可以混合在壹起，做成美食，甜品店的糯米藕已經全部切片，要多少取多少，按斤賣，稱完裝袋之後，好心的店家會將桂花湯汁子再舀上壹勺，澆在藕片上，拿著牙簽，紮著吃，美滋滋
第壹次吃過之後就愛上了這種美食，特地去考證了它的做法，也在家中做過多次嘗試，雖然工序繁雜，但是做出來的糯米有味道絕對不比店鋪賣的差，今天就壹並來分享給大，家也希望大家能夠做出好吃香甜的糯米藕來
桂花糯米藕
用料：粉藕2節、糯米100g、紅糖200g、幹桂花2g
制作步驟 1
藕去皮後切掉壹小塊，露出藕洞，觀察壹下是否有泥，這很重要哈。
壹定要選擇粗的粉藕，只有粉藕制作出來的口感才是軟糯的，買之前咨詢壹下商販，自己判斷的話，粉藕切開的的顏色要深壹些，脆藕幾乎是白色的。藕壹定要挑選藕節完整的，不然進去泥這節藕就廢了，當然即使完整，也會出現帶泥的，這是沒有辦法避免的，看命吧，哈哈哈哈。
制作步驟 2
泡好的糯米，帶著水，灌進藕洞裏，水會順著孔流出去，米會留下，有水的幫助，灌藕就容易多了。
制作步驟 3
用筷子幫忙插幾下，防止有空洞，填滿後，用牙簽固定住那小塊藕，起到蓋子的作用。
制作步驟 4
藕放入電飯鍋內，倒入水沒過藕節，倒入紅糖，開啟煮湯模式，加熱2小時。
制作步驟 5
時間到了以後，打開鍋蓋，開啟快速加熱的模式，讓湯汁濃稠，期間可以翻動壹下藕，然後淋壹些湯汁在藕節上面。湯汁非常濃稠以後，關火取出，完全冷卻以後，切片。
制作步驟 6
吃的時候，淋上剩余的湯汁，撒上桂花就可以了。最後撒桂花，是為了增香漂亮。
訣竅點
粉藕是口感粉糯的品種，是有別於新藕的。