民以食為天，美食文化是壹座城市文化的重要組成部分，偏好什麽口味就可以知道妳是什麽性格。壹座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！下面是信陽的美食攻略介紹，歡迎閱讀！
1、 信陽烤魚（南灣魚）
信陽盛產南灣魚，信陽烤魚自然成為信陽的著名小吃。這道美食既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦裏嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把燒烤與火鍋完美的結合在了壹起。
2、 信陽熱幹面
武漢熱幹面傳入信陽之後，經改造，工藝、配料和武漢熱幹面已有很大的差異，獨特的.味道成為信陽早餐主要食品。
3、 信陽石涼粉
炎炎夏日，消暑解渴的石涼粉成為街頭的不二小吃。這種涼，沁人心脾，透入心底。壹勺石涼粉吃下去，會覺得從口到心都是舒坦的，暑熱立馬就可以消去大半兒。老少皆宜，而且價廉物美。
4、地鍋饃
地鍋饃用柴火烤制，外焦裏筋，口感極佳，尤其是再配上農家自制的豆瓣醬，鹹香！底是焦黃的，吃起來甜甜的。找壹家農家小院，壹眼看到菜地裏綠油油的菜苗，吃著地鍋饃，真是城市中亨受不到的愜意。