工具/原料:粘米粉、熟面條、玉米澱粉、水、豬肉、牛肉、洋蔥、雞蛋、醬油和水澱粉。
1.稱取三種主要粉末（粘米粉、熟面粉和玉米澱粉）倒入盆中，然後倒入清水攪拌至無幹粉混合，並用篩子過濾1~2次，然後過濾出不能混合的面團並再次擠壓混合均勻。
2.混合蒸飯卷的配菜。將肉塊（豬肉和牛肉）剁成肉末，加入壹些鹽、油和醬油拌勻，然後倒入蔥花和雞蛋，剛好拌勻打散，避免後期混淆。
3.鍋裏的水燒開後，取壹個大小合適的烤盤，先塗上壹層油，將1~1.5勺米漿放入盤中，平鋪在滑動托盤上。放入鍋中後蓋上蓋子，大火蒸3分鐘即可出鍋。
4.蒸熟後可以看到香腸底料有氣泡升起，而且是透明的，說明已經熟了。剛煮好後，放在另壹個盤子裏繼續蒸，節省時間。用刮刀把那盤米卷從鍋裏刮出來，放在盤子裏。
腸粉是壹種什麽食物？
腸粉是廣東非常著名的傳統小吃，屬於粵菜，起源於唐代的龍州（今廣東羅定市）。米卷只能根據其制作方法進行分類。壹般來說，布拉被稱為布拉腸粉，另壹種是直接蒸的，通常用抽屜式腸粉。
據記載，腸粉最早出現在唐代的龍州（今廣東羅定），由當地的壹種傳統食品演變而來，油潤可口。當地人稱之為“龍龕”。這是壹個佛教徒在龍神宮道場的無意發明。起初，他用油鹽、切碎的花生、洋蔥和韭菜蒸米糊，做成半厘米厚的年糕，方便隨時食用。由於制作時間短，材料簡單，味道清爽，質地細膩光滑，龍龕在龍州流傳開來。