西葫蘆，別名展瓜、熊瓜、白瓜、沃瓜、小瓜、瓜瓜、角瓜、巽瓜等。西葫蘆是壹年生匍匐草本植物，有三大品系:矮化、半匍匐和匍匐。多數品種在主蔓上優勢明顯。它營養豐富，含有多種維生素，老人和兒童都很喜歡。
西葫蘆是壹年生匍匐草本植物，有三大品系:矮化、半匍匐和匍匐。多數品種主蔓優勢明顯，側蔓優勢較少。莖粗壯，圓柱形，具短白色剛毛。莖有棱槽，短剛毛和半透明的粗毛。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣。不同品種每100克可食部分（鮮重）的營養成分含量如下:蛋白質0.6-0.9克、脂肪0.1-0.2克、纖維素0.8-0.9克、糖2.5-3.3克、胡蘿蔔素20-40克、維生素C 2.5-9毫克和鈣22-29。
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。用於煩渴、水腫、腹脹、瘡瘍、腎炎、肝硬化腹水等。
對疾病有輔助治療的作用；能增強免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用；它可以促進人體胰島素的分泌，有效預防糖尿病，預防肝腎疾病，有助於增強肝腎細胞的再生能力。