心形奶油芒果慕斯蛋糕
戚風蛋糕食材：雞蛋5個、牛奶72g、玉米油28g、低筋面粉90g、白糖60g；
芒果慕斯食材：芒果400g、酸奶90g、牛奶60g、吉利丁片15g、涼白開50g、淡奶油300g、白糖30g、紅心火龍果汁幾滴；
模具：陽晨櫻花方形烤盤、陽晨心形慕斯模
制作過程：
1、牛奶和玉米油倒在壹個大碗裏，用手動打蛋器攪拌均勻；
2、將五個雞蛋的蛋黃也敲在大碗裏；（蛋白放在壹個無油無水的打蛋盆裏待用）
3、用手動打蛋器將蛋黃、牛奶、油充分攪拌均勻；
4、低筋面粉過篩到蛋黃液裏；（切記，壹定要過篩）
5、用手動打蛋器在大碗裏劃"Z"字，使面粉和液體充分融合；（切記，不可轉圈攪拌，以免面粉起筋）
6、現在來處理蛋白，用電動打蛋器在打蛋盆裏將蛋白打起大泡，然後把白糖放進蛋白盆裏；
7、用電動打蛋器將蛋白打發至濕性發泡，拉起打蛋頭能看到壹個彎勾就可以了；
8、取壹半蛋白放進蛋黃糊裏，用刮刀從下往上翻拌均勻；
9、再倒回打蛋盆裏，從下往上翻拌，切拌均勻，蛋糕糊就做好了；
10、正方烤盤裏鋪上烘焙油紙，然後把蛋糕糊倒在油紙上，用刮刀刮平；
11、烤箱提前預熱，放置烤箱中層，150度，25分鐘左右；
12、蛋糕胚子烤好之後，取出來倒扣在晾網上，迅速撕下油紙，撕下的油紙還繼續蓋蛋糕上；放涼就可以翻過來了。
13、用心形慕斯圈放在蛋糕上，切出壹個心形的蛋糕胚出來；
14、吉利丁片用清水泡軟；
15、把泡軟的吉利丁片和60g牛奶壹起放在奶鍋裏加熱至吉利丁片全部融化，攪拌均勻後關火放涼；
16、芒果切出芒果肉400g、放在料理機裏打成芒果泥；
17、把牛奶吉利丁片混合液倒進芒果泥裏，再用料理機攪打幾秒，混合均勻；
18、淡奶油300g加30g白糖，用電動打蛋器攪打至濃稠，不用完全打發，只要不快速流動就可以了；
19、把之前第17步混合好的芒果混合液留出約70g單獨放在壹個碗裏，其它的芒果混合液和90g酸奶壹起倒進淡奶油盆裏，攪拌均勻，就做好了慕斯液；留出來的70g芒果混合液加上50涼白開水混合備用，這個是壹會用來做鏡面的；