幹炒法：先把四季豆去蒂清洗，改刀割發展條或滾刀塊、蒜頭壹半切成片壹半炒羊肝，預留。出鍋燒開燒去水份，沒放壹滴油，轉文火放入切開的四季豆開展摁壓爆鍋。炒至四季豆變軟就可以擺盤待用（大概5min上下），與此同時依據個人愛好調壹碗醬汁（生抽醬油2勺、米醋1.5勺、白砂糖1.5勺、老抽王小勺、食用鹽小小勺、木薯澱粉1勺、冷水2勺兌成醬汁，能夠依據個人愛好調整更換）。
出鍋加入適量植物油，燒至5成熱放入壹半大蒜進行爆香，將炒軟的四季豆下下鍋內煸炒至勻稱裹油。添加調準的醬汁煸炒勻稱，關蓋轉文火燜煮數分鐘至四季豆勻稱進味。打開表蓋轉走紅迅速煸炒，放入剩下的壹半蒜泥炒勻炒出香味就可以起鍋擺盤。生活中炒茄子，四季豆清洗壹下表皮，然後去蒂改切割成條形（不推薦削皮，只需四季豆並不是尤其老得話，茄子皮並不會危害口味，並且皮的營養成分也不錯）。
鍋燒開以後先不要加點油，把茄子條裝進去文火漸漸地爆鍋壹下，炒成四季豆逐漸變松、水份被炒掉揮發壹些以後，先盛出擺盤預留；取壹個小盤子調個汁壹會用，碗裏加生抽醬油1份、老抽王半份、醋1.5份、糖1.5份、木薯澱粉1份和鹽適量（大約的占比，實際就擇人口感而異了，拌勻預留）；這個時候給鍋中適當下壹點油。
之後添加壹勺豆瓣醬爆鍋出辣椒油，然後下蔥段、生姜沫、蒜泥和酸菜末炒出香味；鍋中的事物都炒出香氣情況下，把先前炒軟的茄子條回鍋合炒，隨後淋入大家事前調準的料汁，火略微調大壹點煸炒勻稱，料汁稍微收濃就能夠起鍋擺盤。