健康功效
排骨：補腎、益氣、潤燥
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
芝麻：明目、祛風、補血
食材用料
排骨500克左右相克食物
姜2大片相克食物
蔥適量相克食物
芝麻適量相克食物
八角1個
冰糖25克相克食物
生抽適量
老抽適量
料酒適量
米醋適量相克食物
鹽適量
雞精適量
熱水約700毫升
油適量
糖醋排骨的做法
1.把排骨冷水下鍋，煮開後撈出排骨過涼水沖洗幹凈，擦去表面水分
2.蔥切小段、姜切小片
3.鍋中放適量油燒熱後，放入冰糖小火融化
4.倒入排骨翻炒兩分鐘左右掛糖色
5.把蔥、姜放進去和排骨翻炒均勻
6.倒入生抽、料酒、老抽和米醋翻炒至排骨上色
7.倒入熱水沒過排骨，把八角放進去，大火煮開後改中小火燉煮
8.燉煮約五十分鐘至壹個小時，調入適量的鹽和雞精
9.改大火收汁撒芝麻即可
10.成品圖
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小貼士
冰糖放進去後要不停的翻炒融化，以免糊鍋
糖醋排骨裏糖和醋的用量要稍微多些，也可以根據自己口味添加