食材:胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西蘭花、大蒜、澱粉水、酒精、糖、油和鹽。
練習:
1、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜都用挖球器挖出來，然後西蘭花切成小朵清洗幹凈；
2.取壹口鍋加水燒開，然後加入少許鹽和油，將處理好的蔬菜全部放入焯水中，然後撈出放涼瀝幹水分；
3、鍋熱後加入少量油，然後放入大蒜爆香，然後倒入所有蔬菜丸子；
4.鍋中加入少量的糖和鹽，然後翻炒至肉丸完全熟透，然後加入適量的雞精和澱粉水，然後就可以出鍋了。
第二，蒸雞蛋羹
材料
2個雞蛋，大約5湯匙（75毫升）冷開水，1/2茶匙（3克）鹽，1廚房紙巾和1茶匙芝麻油（1毫升）。
工作方法
1）將雞蛋液打至蛋清和蛋黃均勻混合在壹起，沒有大的凝結。
2）加入冷開水（不要直接加入生水），邊加邊拌勻，然後加入鹽拌勻。
3）用濾網過濾掉氣泡，或者用廚房紙巾吸掉蛋液表面的氣泡，保證液面光滑平整，這樣整個雞蛋羹就不會出現難看的蜂窩。
4）蓋上壹層保鮮膜，放入蒸鍋中大火加熱。蒸鍋裏的水沸騰後，轉小火蒸約10分鐘。煮好後，沿著碗邊淋上少許香油。
第三，炒西蘭花
材料
花椰菜、胡蘿蔔
工作方法
1:把西蘭花的根部切掉壹點，然後用手掰成小朵，再洗幹凈。胡蘿蔔洗凈，去皮或不去皮，切片。
2:鍋中燒水，水中加入壹些鹽，倒入西蘭花浸泡1分鐘，時間不要太長。水再次沸騰時，倒入胡蘿蔔，壹分鐘後撈起。
3:鍋中留底油，將西蘭花和胡蘿蔔倒入熱油中，大火翻炒2分鐘，然後加入少許鹽和雞精，翻炒出鍋。