主材料表：肉沫、紅薯粉條成分表：食用油、豆芽、郫縣豆瓣醬菜、野山椒、姜、蒜、熱小米手機、蒜黃、糖、鹽、生抽、醋、米酒、雞精提前準備流程與全過程：喜愛選地瓜或砂鍋土豆粉的壹定要記得切完紅薯粉條，要不然是站在椅子上吃粉條，提前將紅薯粉條用清水泡壹到兩小時。
在紅薯粉條時長，我們將要解決別的火鍋配菜的調料。這個菜之所以是爛肉粉，而不是用爛肉制成的，而是以家中冰箱裏面切成小塊的肉剩下來的壹點肉沫制成的。我壹般不知道該如何解決這種。看了本篇文章，崇拜妳以後壹定會將它們當做寶。先把肉清洗幹凈，隨後切割成肉沫。切記不能切得過細，不然味淡。.
下面提前準備壹點蔥姜飯，盡可能切碎，喜愛辣的再準備壹點香辣粉圈。此外，這個菜應該用蒜黃替代蔥段，香氣更足。提前準備壹點老式豆瓣菜。最終，提前準備壹點包心菜和野山椒來提升這類特殊口味。粉絲泡之後，別把粉絲們撈起來瀝幹水分，要不然粉絲都軟黏黏的，下鍋不成形。直接把菜鍋熱，下油。如果要讓肉沫不沾鍋，與此同時肉沫保持新鮮感清爽不油膩，壹定要記得少用食油，超低溫，中火，其實就是少澆油，將油放進超低溫鍋裏。與此同時維持中火慢幹水分，擠壓油份，確保肉末香酥。
肉類食品煸炒完成後立即加入少量料酒去腥，放少許生抽著色，持續煸炒至肉末松脆香香的。此刻添加野山椒末、郫縣豆瓣醬、豆芽菜和蔥姜米翻炒香，煸炒出料汁。放進粉絲們，拌勻。提前將備好沸水倒入。假如妳倒涼水隨後燒開，粉絲們很易腐爛，更別提光潔了。下面逐漸調料，放鹽調料，生抽調料，糖調料。再放入麻辣小米手機，轉文火再次煮3分鐘，隨後轉走紅，倒進蒜黃，添加雞精調料，推勻。文火3-5min，那麽不壹樣風味爛肉粉絲們，壹頓飯肯定幹三碗飯。