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射洪菜是什麽?哪裏可以吃到?

射洪野生香豬、射洪金華清澗、射洪牛肉、射洪脆皮鴨、糍粑塊等。

1,射洪金華青見:果實高堆,扁圓形,大而直,果皮橙黃色,鮮艷厚實,凹坑明顯,易剝,果肉暗橙色,嫩多汁,易裂,風味飽滿,酸甜適中,食用率高。

2.射洪牛肉:選用健康活牛的壹級瘦肉為主要原料,以天然香料為輔料,經多種工藝精制而成。

1,射洪野生香豬:射洪野生香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產。射洪縣通過野豬和香豬雜交培育出了中華水果野生香豬,遠離飼料和添加劑,肉質脆嫩,受到上海、廣東、成都等高端市場的青睞。

2、射洪金華清澗:射洪金華清澗是四川省遂寧市射洪縣金華鎮著名特產之壹。本品果實高堆,扁圓形,大而直,果皮橙黃色,光亮厚,果核明顯,易剝,果肉深橙色,汁細胞嫩,汁多,易裂,風味濃郁,酸甜適中,食用率高。

3.射洪牛肉:射洪牛肉是由伊瑪目宰殺的健康活牛經沐浴誦經後的精肉制成,以天然香料為輔料。精肉是根據不同菜品的需要,在鹹、甜、酸、麻、辣、香、鮮七種基本口味中選擇最佳口味組合,經炸、爆、煎、燉、烤、炒、蒸、酥、腌、泡、風等工序精制而成。

4、射洪脆皮鴨:射洪脆皮鴨看起來焦黃,很脆,入口即化。鴨皮自然是精華,香,嫩,微韌,回味無窮。鴨肉是切絲的,輕輕壹咬就能撕下來,和其他烤鴨不同的是油脆。

5.糍粑塊:將糍粑塊用糯米熱水浸泡半小時,大火蒸熟,加胡椒粉和鹽,放入木盒中,放涼,在案板上翻面,換成長方形塊,切成1.5 cm厚的片,放入油鍋炸至金黃色。成品色澤棕黃,皮脆裏軟,香脆可口,鹹中微麻。