是燒豬，豬八戒是豬，火焰山上全是火，所以是燒豬。
“燒豬”，始於中原盛於粵。?清明節祭祖，廣東人的習俗壹定要用的就是拿“燒豬”供奉。此俗起於何時，已無從稽考。但“燒豬”的起源，卻是歷史悠久。 粵人精於烹調，對原材料十分講究。
西晉張華《博物誌》對廣東所產生豬，評價甚高，“生燕冀者皮厚，生雍梁者足短，生嶺南者白而極肥”，以其烤制“燒豬”，真是得天獨厚。
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均安燒豬，明火全豬烤制，皮脆肉滑，肥而不膩。《舌尖上的中國》讓均安蒸豬和均安燒豬名聲大噪,均安燒豬成為市民喜慶宴會、過節祈福，以及清明祭祖的搶手貨。
順德十鎮街，各有特色菜。流行這麽壹句話“食在廣州，廚出鳳城”，鳳城指的是順德，順德是美食的天堂。
均安有很多特色農家菜，魚茸羹、煎魚餅、密口蜆、汾香雞、大頭菜等等，其中當數最具影響力的著名商標“安豬味”的均安蒸豬和均安燒豬最正宗，最富盛名，口味出眾。
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