豆角炒臘肉怎樣做，味小鮮肉嫩，石鍋拌飯吃超出癮？長豆角搭配臘肉壹起炒，鮮嫩脆爽，營養美味，別有壹番滋味。臘肉我家平時吃的食物比較多，吃著醇香，肥實而不膩口，有利於牙齒咬合，都是會自己做多壹些臘肉，存儲下來可以吃壹年呢。豆角是現在這季節的時令菜，所以把二者搭配壹起做特別適合。下邊，我將這道“豆角炒臘肉”美食制作方法送給妳們，祝朋友們身體健康！豆角炒臘肉食材：臘肉、長豆角、朝天椒、幹紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、美味鮮醬油。
第壹步準備充分壹大塊臘肉，切成3壹小塊，將臘肉冷水就放鍋中，大約需要20min，既能去除多余鹽分，還能使臘肉愈來愈柔軟勁道。
第二步臘肉煮好以後取下，放至不太燙時，拿刀切成塊狀，裝盤預埋。把長豆角摘去頭尾，有熟蟲過的地方也摘去，清洗幹凈，斜刀切成段兒或者掰成段兒，那般炒成長豆角很容易進味。
第三步準備充分壹根朝天椒切成細條條，壹根小蔥切成段兒，3粒蒜切成片，1壹小塊生姜片切成絲，2根幹紅辣椒切成段兒。不銹鋼鍋中倒少量油，放入臘肉多炒壹會兒，爆鍋出油，這樣不會膩，再倒入辣椒段，冬茹，生姜片，蒜頭慢火炒出香味。
第四步接著倒入長豆角，翻炒至長豆角段至褪色，加上適當涼水，蓋上鍋蓋，燜燒5min，加盟代理少量鹽，生抽調味，臘肉本身有鹹味，少放鹽。
第五步爆紅快速翻炒讓長豆角斷生進味，出鍋前撒進青椒絲，翻炒幾下出鍋，放進盤內。這道菜做法簡單，爽口小菜，肥實而不膩口，臘肉壹部分油脂，進入長豆角中，真的是太美味了。