山東棗莊最有名的特色美食：從古到今，棗莊市便流傳著“六月六送牛肉，六月六叫女生，新麥煎餅羊湯”的民謠歌曲，壹樣說明了棗莊人吃牛肉.喝羊肉湯的風俗人情由來已久。但在小暑這壹天喝伏羊則都是變為棗莊人的傳統風俗人情。
滕州面，鮮面條比較細，但有韌性，味道好，加上烹制的豬肉醬料汁，美味可口極其。再搭配上滕州市賣燜面獨有的鮮筍。喜歡吃肉的加上塊肥實而不膩口的是滕州市地方特色的五花紅燒排骨。不喜歡吃肉的就加個雞蛋或是豆腐卷，生雞蛋有煮然後和大肉壹起浸制入味的，也有剛出鍋的荷包蛋；此外喜歡吃辣椒的也可以用鮮辣椒和蒜壹起放到壹個小石臼裏舂成味兒與眾不同，清新爽口的朝天椒蒜末。
辣湯以小麥面粉為主要原料，另加幾種調料。用材簡易，工程造價不太高，但喝著別有壹番風味，其技巧在設計科技上。辣湯制作很別致，壹般在10小時之前壹定要做好揉面、洗臉工作，即前壹天在下午提前準備，第二天早晨入鍋服用。具體方法是，將小麥面粉兌水合成面糊，隨後加冷水拿手緩緩洗，洗出來只剩下水面筋才行。將洗幹凈的水面筋放到盆中養著，直至10小時之後，把種好的水面筋緩緩攪入湯面沸水鍋中。煮開後，放進胡椒粉、豆油皮、蔬菜、海帶、雞蛋皮等調料。
烤羊采用山東西南獨特活青山羊，秘配28種調味料和中藥材調味品，采用綠色環保的青鋼木炭，文火烘烤3小時烤制成的，烤出的全羊表層金黃明亮，外部肉發黃變脆，肉鮮美美，外酥裏嫩，皮化渣肉爽口，現階段麻味.五香粉味.五香味等各種各樣口感可以選擇。