食物：豬肋條肉（五花肉）400克，青椒紅椒黃椒100克，豆腐幹適當。調味品：郫縣豆瓣醬25克,黃豆醬10克,生抽10克,米酒5克,鹽3克,雞精2克,食用油20克,蒜頭適當。作法：1.將胖瘦連接的帶皮豬肉刮清洗幹凈，放進火鍋內，煮10min，至八成熟時撈起來放涼，切割成5公分長、4公分寬、0.2cm粗厚片；2.將甜椒擇清洗幹凈，斜刀割成型；3.郫縣豆瓣醬剁碎蓉。4.炒菜鍋置中火上，放油熱，放進生姜片大蒜豆幹油爆，隨後下小肉略炒（炒成那壹個燈盞窩的情況最好）；5.倒出來多余油，再倒入辣椒、豆瓣醬、黃豆醬、米酒、食鹽、雞精、生抽顛翻炒斷生就可以。
蔥爆茄丁原材料：長茄子2個五花肉餡30g郫縣豆瓣醬1勺、米酒、白胡椒粉、小蔥、姜、蒜適當作法1.茄子去皮滾刀塊預留，蔥蒜剁碎2.五花肉壹小塊，剁碎餡。添加米酒和白胡椒粉，腌漬20min3.鍋中放油熱（油多放點）把切成小塊的長茄子放進油內，炸至金黃變軟就行了。4.炸好的長茄子撈起來控幹多余油。（長茄子不可以炸得太爛了）5.倒出來多余油，底鍋留油放進蔥蒜末進行爆香6.然後放進肉沫，炒勻，挖壹勺郫縣豆瓣醬，炒成辣椒油7.倒進炸好的長茄子炒勻，隨後倒進小半碗水，悶兩三分鐘8.最終添加味精、白砂糖，炒勻，起鍋擺盤。最終撒蔥花，解決啦！是否很有食欲呢。
口味孜然豆腐原材料：水豆腐300克輔材：孜然粉，蔥，姜，鹽，味精，生抽醬油，辣椒幹，食用油作法：1、各類材料配齊，豆腐切塊。2、鍋中放進食用油。3、放入軍用被子煎至兩面金黃。4、放進辣椒幹，蔥，姜炸香。5、倒進生抽醬油和鹽拌勻的汁煸炒。6、放進五香粉炒勻。