原材料：蝦、菠蘿、生雞蛋、姜、番茄醬、番茄沙司、糖、醋、油、小麥面粉、木薯澱粉、鹽作法：1、菠蘿削皮，切成小塊，入炒菜鍋煎至兩面金黃；蝦去頭削皮，開背去除蝦線，清洗控幹。2、蝦仁放鹽、生姜沫，生雞蛋與小麥面粉翻拌，裹蛋黃液；下鍋炸至兩面金黃色，再再炸；撈起來瀝油。3、鍋倒適量水，放番茄醬、番茄沙司、鹽、糖、醋和芡粉，調為料汁。4、放入蝦仁，放少許油炒勻；撒到切成小塊的菠蘿上，澆料汁就可以。補充水分補營養，天氣轉涼要多吃，聞著味道就難忘。
茭白秀珍菇作法：1.茭白清洗,削掉厚皮2.切角成寸段，秀珍菇清洗,手掰成適當尺寸3.切完小肉,生姜片和剁好蒜末，鍋中滾油,下姜,蒜和小肉壹起進行爆香4.肉脫袋後倒進秀珍菇壹起炒勻，30秒之後下茭白壹起炒勻5.炒到茭白斷生,就可以放少許鹽調料，壹點耗油調料提味6.炒勻後提前準備出鍋前淋少量芝麻油，最終撒蔥花,既成。
上湯雞毛菜原材料：金針蘑50g、發制平菇5朵、豆腐皮10g、油炸豆腐50g、雞毛菜100g調料：鹽1/2茶勺(2g)、大骨湯500ml作法：1、發制平菇用涼水泡浸30min至泡開，清洗並去蒂。豆腐皮放進溫清水中1h至蒸軟並切割成3cm長斜段。雞毛菜擇清洗幹凈。金針蘑清洗，切去根處。2、鍋中引入素高湯（或冷水）燒開，放進油炸豆腐、發制平菇、豆腐皮，調為文火燉煮10min。3、放進金針蘑煮3min，最終放進雞毛菜，加入鹽就可以上菜。補充水分補營養，天氣轉涼要多吃，聞著味道就難忘。