綠豆澱粉50克
水50克
鹽2G
壹個披薩烤盤或不銹鋼拼盤。
自制拉皮（粉皮）？
將綠豆澱粉和水按照1: 1的比例加入少許鹽制成綠豆澱粉溶液。
（肯定是綠豆澱粉。哦，不可能是別的了。如果在超市買不到，可以在universal TB上購買。)
舀壹勺澱粉液，從左到右來回搖晃盤子，使液體均勻地分布在盤子上，然後將其放在壹鍋沸水中以漂浮在沸水表面。
當菜裏的澱粉液幹了以後，把整盤菜沈入沸水中。使粉絲完全煮熟。
當外殼變得幾乎透明時，這意味著它已經完全成熟。這時，取出披薩托盤，立即放入裝有冷水的盆中冷卻。
然後在冷水盆中用手指將粉絲的邊緣從披薩托盤上剝下，並用手指輕輕向下推動涼拌米粉，不要用力拉扯，以免皮提拉破裂。
好了，薄如蟬翼的拉皮手術完成了。怎麽吃由妳決定。涼拌，炒菜，煲湯反正很好吃。
提醒壹下，如果妳是涼拌吃的，妳壹定要記得切開並用開水燙壹下。哦，食品衛生和安全非常重要！