夏天來了！我家小仙女要吃酸奶，外面買的不放心，就自己動手給她做吧！她喜歡加點草莓或藍莓進去，早餐搭配我做的奶油吐司，還要煎壹個半熟雞蛋給她。看到她滿足的樣子，我真的很自豪！哈哈…請允許我得瑟壹下！
這個酸奶做出來很濃稠，可以加工成蛋糕，面包，酸奶溶豆等…
直接放玻璃瓶裏發酵方便售賣
味道好，最起碼我個人覺得很喜歡！
快點動手做起來吧！
用料 ?
全脂牛奶 400克
淡奶油 100克
細砂糖 35克
酸奶菌粉 0.5克
酸奶，自制酸奶，濃厚醇香的做法 ?
玻璃瓶消毒，無水無油，別的容器也可以，註意衛生就行！玻璃瓶的更方便售賣！做酸奶用的所有容器都要無水無油無菌的。
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牛奶加熱到40～45度之間，不要超過45度
牛奶的品質決定了酸奶的品質。
牛奶壹定要全脂，全脂！
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加入砂糖融化，砂糖用量可以根據自己口味增減。
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加入菌粉融化。這個菌粉壹袋是壹克，可以做壹升牛奶。我們400克牛奶用壹半0.5克就夠了！
最近發現壹種菌粉特別好吃，不用加奶油都很好吃，某寶搜索“優古母菌粉”報美麗女神經，有團購價，推薦綠盒跟黃盒，做法跟這個壹樣，把奶油換成牛奶就行。
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加入淡奶油混合，奶油可以用比較好的品牌，不同的奶油做出來的味道跟口感都不壹樣。大家都可以嘗試壹下，還有奶油的用量大家也可以根據自己的口味去增減。
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加了奶油後牛奶溫度會降下來，我們再次加熱到40～45度之間。
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趁熱倒入瓶子裏
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發酵機裏面放入40～45度溫水兩指左右高
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設置酸奶發酵功能，我的剛剛放進去，等發酵好了再給大家上圖。對了，發酵好的酸奶壹定要放冰箱冷藏再食用，熱的不好吃，可以保存3～5天左右。
如果是發酵箱就設置42度發酵6小時候以上，時間越久越濃稠。
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可以吃了，美味！
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