韭菜非常的有營養，個人覺得最好吃的應該是韭菜雞蛋的菜盒子，把韭菜摘好洗凈切碎放入盆中，鍋中放油打入兩個雞蛋炒碎放涼後放在韭菜盆中，加鹽，雞精香油食用油攪拌均勻韭菜餡就和好了，把和好的餡包成菜盒子非常好吃。
韭菜和雞蛋配搭在壹塊炒著吃尤其美味，在做的情形下要把最新鮮的韭菜消除整潔並且用水清洗，隨後才在把它切割成段狀，此外準備3個雞蛋磕開到碗中調成雞蛋液，在鍋裏放適當植物油，加溫後把雞蛋液入鍋炒出小塊取下從新出鍋，下油加溫後把韭菜入鍋炒軟，放少許食鹽調料，在把炒好的雞蛋入鍋，迅速的翻炒勻稱炒好以後立即起鍋就能服用。
韭菜配搭鮮蝦壹塊吃也非常美味，在做的情形下必須準備鮮蝦150克，韭菜200克，雞蛋兩3個，把雞蛋提早炒好，在把韭菜清洗後切割成是多少種鮮蝦，要提早融化並除掉它後背的蝦餡，在炒菜鍋中下油加溫後，把韭菜入鍋炒軟放進鮮蝦，翻炒壹分鐘，在把炒好的雞蛋入鍋，最終放少許食鹽調料，這樣子炒好的韭菜也非常美味。
韭菜不但口感好，營養成分也很高，帶有充足的蛋白、胡羅蔔素、維他命C及鈣、磷、鐵等營養元素，韭菜有獨特的香氣，這種香氣是揮發物單方精油及硫含量化學物質，他們不但有殺菌消毒的功效也有降血脂功效，在民俗，韭菜還被稱作是“洗腸草”，由於韭菜中富含充足的膳食纖維，膳食纖維能促使胃腸蠕動、避免 嚴重便秘.
特色美食的朋友們可以關註我，***同學習相互之間發展。翻炒出香氣以後，把豆幹和韭菜都倒入，韭菜是迅速就能炒過的，豆幹以前綽水過去了，因此迅速就能炒過了，走紅翻炒，翻炒到韭菜變松，逐漸調料，加少量食用鹽、生抽醬油，翻炒至調味品融化，起鍋擺盤；韭菜屬於純天然翠綠色健康的食品，它的營養成分十分豐富多彩，尤其是帶有很多的膳食纖維，可以推動腸健身運動，防止嚴重便秘。