星期天睡到自然醒，然後在家做壹頓叉燒，就是壹頓美餐。大叔曾經誇贊過很多與生豬肉有關的美食，比如漢堡肉、紅燒排骨、紅燒肉、老式鹵肉、獅子頭等等。最近，大叔開始了壹種與生豬肉有關的新烹飪方法，即叉燒。
眾所周知，叉燒壹聽到這個名字就很復雜。但是不用擔心。這次要學習的叉燒在實踐中不斷改進，不僅簡單易操作，而且味道鮮美。妳認為最好的是水晶蝦餃，腸粉，燒鵝，叉燒飯，早茶中的各種中小型小吃，奶黃包，椰奶凍，姜汁牛奶，牛雜蘿蔔，當然還有著名的黃振龍。
在鄭州品嘗後，金水河的大唐，公園的大唐，世茂廣場的稻香，金義的北角味道都很好吃。什麽都別說。今天，叔叔去廚房給妳帶了叉燒。希望妳玩得開心~
梅花肉2500克，壹整鍋叉燒醬，4勺郫縣豆瓣醬，2勺耗油，2勺醬油，6蓋米酒，1勺醬油，2.5勺鹽，4勺白糖，6勺麥芽糖，1個生蒜，2克紅曲粉。
第壹步是將生豬肉切成拳頭大小，清洗幹凈，然後用冷水浸泡3-4小時。當血液完全排出時，肉質更松散，腌制後非常容易入味。調料如下:叉燒醬:郫縣豆瓣醬:耗油:醬油:米酒:醬油:糖:鹽:麥芽糖= 3: 65438+。
第二步是正宗的廣式叉燒，這種叉燒甜多過鹹，糖和鹽的比例可以根據愛好調整。電烤箱加熱至200度，用糖槳刷肉表面後放入電烤箱。上下火烤20分鐘左右，中間每隔幾分鐘刷壹次糖槳，使烤出的顏色漂亮。
第三步終於公布。叉燒冷藏後，可以切成塊。在切割過程中，濃汁流出，香氣四溢，就可以上桌啦~香甜可口，簡單易學的叉燒就做好了。喜歡的話可以自己看壹下~ Tips
燒鵝、腸粉、炒牛河、雲面等廣州特色小吃是我的最愛，每次去廣州必吃。但是我在二裏崗大道北城東路附近的壹個不知名的地方看到了壹家廣東人開的廣式餐廳。老板彬彬有禮，這裏的燒鵝、腸粉、爽辣等特色小吃都是地道的粵菜。雖然我住在南郊，但我只想去那裏。還有更多特色美食等著妳~