飲茶風尚，唐代茶文化的形成與當時的經濟文化發展有關；唐代的人們喜歡在烹飪、泡茶和沖泡時放入壹些營養價值高的草藥和物品。每年重陽節，唐人都要爬山、喝菊花酒、吃重陽糕。在唐朝，魚經常變得稀有和難以食用；唐代最常食用的野菜有:紫雲英、蕨菜、玫瑰、荸薺、辣蓼、蒼耳、馬齒莧等。
唐代最具影響力的飲食文化是從漢代傳入中原的胡適飲食文化，在漢魏時期通過絲綢之路傳入中國後，在唐代達到頂峰。例如，面食包括糯米，羅比，胡餅等。螃蟹是壹種油煎面餅。在唐代，長安有許多經營羅比的餐館，包括蟹黃羅比、豬肝羅比和羊腎羅比。胡餅，中間有肉餡的燒餅，很快獲得了中原人民的青睞。
唐代的飲食文化為中華民族的飲食文化奠定了堅實的基礎，為中華民族的飲食文化做出了巨大貢獻，深深影響著當代人的飲食結構。壹個民族的飲食文化是壹個民族日常生活生產最集中的體現。