1.食材:羊肉1斤，羊雜適量。
2.輔料:白菜500克、肉丸適量、粉絲200克、水發木耳100克、冬筍50克、姜20克。
3.調料:羊肉湯2000克、料酒50克、蔥50克。
4.口味菜:適量蒜泥、精鹽和涼開水。可以根據個人口味準備，壹人壹菜。
羊肉火鍋的做法:
1.將羊肉洗凈，放入鍋中，加入料酒、蔥和姜，用大火煮沸，然後改用小火煮至熟，撈出切成大塊。
2.白菜洗凈切塊（最好用手撕）。粉絲洗凈浸泡後切成約18 cm長的段。冬筍洗凈切塊。
3.將大白菜、木耳、粉絲、竹筍和羊肉湯放入火鍋中，將切好的羊肉片和羊雜整齊地放入鍋中，繼續倒入高湯，直到原料剛剛淹沒。
4.吃的時候，點燃火鍋，壹直燒到菜熟了，然後就可以和醬汁壹起吃了。吃的時候可以加香菜，味道會更香。
羊肉鮮嫩可口，營養豐富。據分析，每100克羊肉含蛋白質13.3克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、鈣11毫克、磷129毫克、鐵2.0毫克、維生素B、維生素A、煙酸等。羊肉可以制成多種美味菜肴，具有獨特的風味和無與倫比的香味。