2、灌腸碗禿。孝廉盛產蕎麥，蕎面碗禿自然成為孝義人餐桌上營養豐富的壹道佳肴。灌腸碗禿是將蕎面糊灌入豬腸內，上籠蒸熟，切成小塊烹炒，吃法獨特，香可口，冷吃或熱吃均可。
3、孝義油炸糕。糕餅也是孝義的風味小吃，特別是孝義的油炸豆餅、油吱糕，色、香、味都很好，吃起來軟而有筋，甜而不膩，很好吃。
4、石頭幹餅。孝和石餅別有壹番味道。石餅的制作是家族世代傳承，是孝義城鄉婦女的絕活。在節日裏，大多數家庭都會在家裏做些石制蛋糕。孝義人把石餅作為禮物送給親朋好友，也是老人家壽終正寢、小孩滿月的禮物之壹。
5、孝義面塑。面塑，顧名思義，是用面面經過造型藝術加工而成的民間面食。孝的面塑俗稱面花，它不僅是壹種香甜可口的面食，也是壹年中所有重大節日不可或缺的參與者，是孝義人情感的紐帶。
6、孝義柿子。孝義柿子是孝義市著名經濟林和地理標誌農產品，主要品種有磨盤柿、牛心柿等7個優良品種。孝義柿子年產量可達1500噸，遠銷全省各地。