鎮江的風土習俗:
1、端午節時鎮江人吃棕子還要食“十二紅”
“十二紅”其實是壹個統稱,不壹定要湊足十二樣,但有“幾紅”必不可少:
(1)炒莧菜——鎮江民諺“五月紫莧鮮,端午來嘗新”,炒熟的莧菜,湯呈紅色,加上大蒜瓣,紅白相間,清香四溢。
(2)煮黃魚——鎮江民諺“端午黃魚最稱美,風味勝過魚回魚鮮”,魚肉滑潤,嫩白細膩,吃在嘴裏別有滋味。
(3)鹹鴨蛋——鎮江兒歌“巴巴掌打到五月五,粽子鹹蛋過端午”,端午的鹹鴨蛋,新腌不久,蛋白如玉,蛋黃油潤,淡淡鹹味,鮮美可口。
2、端午節飲用雄黃酒
飲雄黃酒,是端午節的習俗之壹。雄黃酒,用以驅蟲解五毒,小兒塗於頭額、耳鼻、手足心, 並灑墻壁間, 以法諸毒。起源於鎮江《白蛇傳》,即是以雄黃酒解蛇虺諸毒,而現白蛇原形。
以往的雄黃酒,現在在鎮江應演變為鎮江的恒順老酒。
3、正月“上金山,拾金子”
老鎮江有“上金山,拾金子”的說法,沿著西津渡那條充滿轍印的古街,騎驢上金山,自然別有壹番趣味。據傳,舊時也有到雲臺山財神廟進香的習俗。此外,滿大街還能看到“迎財神”的民俗表演。
4、新年頭壹天吃紅棗茶和湯圓
正月初壹,很多鎮江人習慣早餐時吃紅棗茶和煮湯圓,即取“早發”“元通”的意思。湯圓壹般是用糯米粉搓而成,餡心有脂油白糖、棗泥、豆沙、菜肉,等等。年初壹至初二,壹般不煮生食,而是吃隔夜飯,取“隔年陳”之意。
5、祭拜先祖
祭祖即民間說的“上墳”。鎮江有“早清明,晚大冬,七月半的亡人等不到中”的說法,意思是清明上墳掃墓要越早越好。清明人們要到過世的親人的墳頭上填土、壓紙、焚香、燒紙錢。
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