究其原因可能是因為北京是我國的政治文化中心，外來的打工人太多，導致眾口難調，像老北京人最愛吃的鹵煮，很多人認為這有壹股黏糊糊的內臟味，老北京人最愛喝的豆汁，有人評價口感像是泔水。
第二個“美食荒漠”就是杭州，杭州是壹座經濟發展十分迅速的城市，外來務工人口也非常多，上班族們通常都是點快餐將就應付，對於杭州菜的探索，打工族似乎不願意付出時間和金錢，所以“美食荒漠”的稱號就落到了杭州的頭上。
第三座城市是深圳，發達的經濟固然吸引了全國各地的餐飲商家，連鎖品牌店也是遍地開花，可是深圳卻唯獨少了當地的特色美食，打工人下班回家之後點外賣，看著滿屏的連鎖店，連下單的心情都沒有了
第四座城市是上海，上海作為我國的經濟中心，整個城市的生活節奏自然是相當快的，每個人似乎都在匆匆忙忙地生活，打工族們為了生計而到處奔波，可能根本沒有真正的機會品嘗本地真正的美食，所以上海自然成了人們眼中的“美食荒漠”。
其實中國的每壹座城市都有屬於自己獨特的美食，都有屬於本地人難忘的回憶，如果外來的務工者想要真正擺脫掉“美食荒漠”，找到符合自己飲食習慣的美食，請花費壹定的時間和精力去探索屬於妳的獨特的口味。