1、大米5斤，蘿蔔三個，地瓜三個，墨魚壹塊，香菇半斤。
2、先把大米浸泡在水中，添加適量食品級生石灰，混勻，使大米程淡黃色。浸泡時長大概1小時。
3、用塞子將水濾掉。再將大米放進磨粉磨漿機中，最後得到大米漿。
4、將菜油倒入熱鍋中，把鍋周邊都用油浸潤壹遍。再將大米漿倒入熱鍋中，加入適量的鹽，用鏟子攪拌大米漿。在攪拌的過程中，大米漿中的水分會不斷蒸發，大米漿會不斷結成塊，直至最後形成壹個整塊的大米團。在攪拌過程中也要控制火候，太大會燒焦，太小會不熟。
5、將大米團從鍋中取出，放置在砧板上。從大米團中取出壹小塊米團，將米團搟成條狀，再將條狀米團分成壹個個小米團（大概小雞蛋那麽大）。用手揉小米團，將小米團做成碗壹樣的形狀。我們把這個碗狀的米團叫做“_胚”。整個揉米團的過程需要壹些菜油，米團比較黏。
6、_胚做好之後。便開始做_胚裏放的菜。壹般是用蘿蔔、地瓜、豆芽、香菇、墨魚、肉。將這些食材切成絲狀和小塊，然後混在壹起，放入鍋裏炒熟。熟了之後，將菜裝進_胚中，這樣就成了“_”。將_放在蒸鍋裏面蒸熟，便可以開吃了。