雞西小吃特色美食有哪些？
刀削面
刀削面大家都愛吃，這是壹種傳統面食，山西地區的刀削面很有名，在雞西，也有壹家刀削面很火，那就是山西人在雞西開的第壹家刀削面館，位置在雞西園林路與東風路之間的四街，比較符合雞西人的口味，口感偏辣，把山西刀削面進行了改良，將老湯換成了辣椒，麻椒和牛肉做成的"辣湯"。這種刀削面味道很獨特。
烤冷面
到了雞西，如果不吃烤冷面，就相當於白來了，烤冷面是雞西小吃特色美食，很多人都知道，這也是壹種傳統面食，在黑龍江，烤冷面很常見，餐廳，或者是路邊攤都有賣的，油炸烤冷面很受歡迎，制作方法並不難，用雞蛋，香腸等材料，然後配上醬料，口感非常好。
雞西辣菜
雞西辣菜是不壹種雞西特色美食，在當地，很多人喜歡講各種菜肴混合在壹起吃，做成辣菜，成為了雞西小吃的壹大特色，幾十年來經久不衰，成為了“市吃”。雞西辣菜吃的時候，壹般都會配上冷面壹起，所以雞西辣菜也被稱為冷面菜，是傳統朝鮮族人發明的菜肴，拌菜有50多種，口味豐富。
雞西冷面
冷面是雞西美食的代表，也是中國東北朝鮮族的特色額迷失，冷面口感清爽，夏季尤其受歡迎。地道的雞西冷面面條細且筋道，配上酸甜可口的冰鎮冷面湯，吃起來味道更好。冷面是用蕎麥面或小麥面做成，加澱粉加水壓成面條，煮熟之後，浸冷水，拌上牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等等。
五彩拉皮
拉皮也是壹道雞西小吃特色美食，屬於家常菜的壹種，食材豐富，造型好看，很多人喜歡吃。五彩拉皮的主要食材有粉皮、胡蘿蔔、雞蛋皮，調料為麻醬、辣椒油、白砂糖等等，這道菜是涼拌菜，所以很下飯，在，該菜品主要是通過涼拌的做法而成。
雞西小吃特色美食大家都知道了嗎？黑龍江有很多好吃的美食，雞西美食多種多樣，頗具特色，有機會大家可以去嘗嘗地道的雞西風味。