松江區泗涇鎮文史工作者李德福介紹，“阿六湯圓”始建於清光緒年間，是泗涇的地方品牌小吃。有壹首打油詩描述了當時泗涇美食的“美味”:“阿六湯圓寬味美，鴻喜散粉異味，腐來自三星齋，鴻興同酒同醬。”其中，張協興湯團店創建於清光緒三十壹年（1905）。店主張留初綽號“阿六”，因此他包的餃子被命名為“阿六湯團”。家住泗涇的石從小就喜歡吃“阿六湯圓”，來到申報大廳後，他仍然記得這種民間美食。如今，“阿六湯圓”已經消失了50多年，許多人都期待著盡快重建這個品牌。
68歲的李德福仍然記得小時候美味的“阿六湯圓”。“六個湯圓用料講究。它們是用松江特色香粳米磨成的水磨粉，餡料是純瘦豬肉。制成肉末後，加入香油、芝麻粉等調味料。制作湯圓時，也有獨特的技巧，如揉、按、揉、撚、捏等。連皮煮開放入肉餡中。煮餃子有特殊要求，所以煮好之後，餃子晶瑩剔透，又大又飽滿，咬壹口就是壹包鮮美的湯汁。”
1928年，張留初去世，他的兒子張鳳祥繼承了父親的生意，傳了三代。上世紀50年代，泗涇鎮的餐館改為人民食堂，“阿六湯圓”慢慢退出人們的視線。據了解，張留初的後人仍在泗涇定居，但他們都已轉行，不再從事餐飲業。現在，泗涇鎮有幾個老師傅會做阿六湯圓，但大多年事已高。
“阿六湯圓”有沒有重回餐桌的可能？有人提出，“阿六湯圓”如果能厘清知識產權關系，合理經營，同時旅遊部門能搭建平臺，給傳統小吃更大的發展空間，或許能成為松江旅遊的壹張新名片。