根據深圳的市情，現在學做腸粉大概需要1100-1500元左右。拿煌旗腸粉培訓班來說，正規公司營業，按照標準收費，中途不會收取其它費用，不限制學習時間和材料，學會為止。
腸粉中的米皮要求極高，要薄但不可破，氣味要香，入口要滑，清爽彈韌，口留回味。用米的不同也會制造出風味迥異的米皮，以香米為原料的米皮香味更濃，陳米米皮則較爽滑通透，許多師傅也會將新米舊米混合磨漿，以結合兩者優點，達到最佳品嘗體驗。
制作米皮的工藝也是“千奇百怪”。帶有old school風的窩籃腸粉是最古老的做法之壹，將米漿倒入竹篾制成的扁平籃子上，“雜技”似地旋轉竹籃，讓米漿均勻分布，再撒上餡料蒸熟。此種做法可濾去米漿中的水分，讓米皮更具米香，也帶有壹股“鄉野”之氣。
為了提高腸粉的出品效率，抽屜腸粉“橫空出世”，鐵盤表面光滑平整，讓腸粉更加透薄，厚度均壹，再將盛有已被甩勻的米漿的鐵盤放入如抽屜般的蒸籠，霎時間，好幾份晶瑩潔白的米皮就從這鋼鐵容器中被拖出，成為桌上最靚麗的崽。
擴展資料
菜品特色
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
齋腸粉：齋腸粉的食法有兩種，壹種是切成6厘米長的段，裝碟，直接淋上豉油食用，如再撒壹些熟芝麻和蔥花，則更加可口。壹種是切成3厘米長的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁，如果裏面還有幾塊牛腩，那就更有滋味了。
蝦米腸粉：蝦米腸粉壹般都是煎後食用：將每條蝦米腸粉切成三段，放入煎鍋中煎至外皮色呈淺黃且發硬時，裝碟，隨辣醬味碟上桌即可。
牛肉腸粉：牛肉腸粉吃法很簡單，將切段的牛肉腸粉放在小條碟裏，邊上擺放兩棵熟菜心，淋上豉油即可盡情享用。