開封地處華中地區、河南東部、中原腹地、黃河之濱，擁有眾多歷史文化古跡，素有 “八朝古都” 之稱，是中國八大古都之壹。古都開封歷史悠久，開封小吃更是在我國飲食文化歷史上享有較高的地位。榮獲“中國美食之城”的贊譽。那麽開封有哪些好吃的美食呢？
1.開封灌湯包開封灌湯包始於北宋時期，是開封最著名的小吃之壹。包子選料講究，制作精細，采用豬後腿的瘦肉為餡，精選面粉為皮，爆火蒸制而成。因其小巧精致，酷似菊花，有著“提起像燈籠，放下像菊花”的特點。其外形美觀、皮薄餡多、灌湯流油、清香利口、湯汁純正濃郁、油而不膩、味道鮮美。
2.套四寶套四寶是開封的傳統地方菜，始於清末年間。套四寶是把雞、鴨、鴿、鵪鶉四種食材套在壹起進行烹制，集濃、香、鮮、野四味於壹體，原汁原味的禽肉之香，肥嫩不膩，多種味道，多種選擇，這是到開封地區必吃的壹道菜。
3.黃河鯉魚焙面黃河鯉魚焙面是開封十大名菜之壹，以高品質黃河鯽魚為原材料，配搭細如頭發絲的焙面，經多道烹飪方式制成的壹道菜，其顏色棕紅.肉質地滑口，焙面膨松松脆，軟嫩鮮香。
4.開封桶子雞桶子雞是開封特色產品特色美食，采用本地的高品質筠母雞，采用近百年高湯煨制而成。其顏色鮮黃，鹹香嫩脆，肥實而不膩口，越嚼越香。不但味道極好，並且具備滋補之作用，尤其合適體弱多病的人。
5.羊肉炕饃羊肉炕饃可是開封的著名小吃之壹，制作輔料主要有蔥末，鹽、孜然等，羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和壹些特制的調料，吃起來面餅筋道，焦香肉末味十足，富有嚼勁。