魷魚炒芹菜不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，深受老百姓喜愛。
美食實踐壹
1，材料。
1魷魚(墨魚也可以)、芹菜、胡蘿蔔少許、蒜少許、酒、姜汁、鹽、油。
2.練習。
首先用姜汁、鹽、油等腌制魷魚。將腌制好的魷魚放入油鍋翻炒至魷魚微卷。
用大蒜炒芹菜和豌豆。火候壹定要夠猛，而且要快炒，這樣菜才不會變黃，然後用壹點鹽調味。
加入之前炒好的魷魚，點上酒，浸泡均勻，裝盤，壹道美味的菜肴就這樣誕生了。記住，酒要放在最後，絕對不能在腌制肉的時候放，否則會導致肉發黴。
美食實踐2
1，材料。
1鮮魷魚，芹菜200g，鹽適量，醬油3g，香油少許。
2.練習。
將鮮魷魚切段，再切成粗條，在開水中快速焯壹下，撈出；芹菜洗凈，切段。
鍋中熱油，放入芹菜和鹽，快速翻炒，沿鍋邊撒些水，翻炒至芹菜味散去，放入鮮魷魚、醬油和香油，翻炒均勻。
芹菜含有豐富的粗纖維，可以預防便秘；魷魚肉味道鮮美，營養豐富，富含鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血十分有益。經常食用可以預防貧血。此外，魷魚還含有碘。孕晚期，準媽媽經常吃壹些含碘的食物，可以降低新生兒癡呆的發病率。
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵，對骨骼發育和造血非常有益，可以預防貧血。魷魚不僅富含蛋白質和人體所需的氨基酸，還是壹種含有大量牛磺酸的低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝功能。
而且魷魚脂肪中還含有大量的不飽和脂肪酸:DHA。DHA(二十二碳六烯酸)，俗稱腦黃金，是壹種多不飽和脂肪酸。DHA的主要來源是魚類，尤其是海魚。那麽為什麽老人們總說愛吃魚的孩子會聰明呢？
而且是壹種人體自身不能合成，必須從食物中獲取的多不飽和脂肪酸。它是大腦、神經和視覺細胞中重要的脂肪酸成分。