在四川，臘味是過年的年味，是常備的待客好菜，更是壹種家的情懷。出四川，臘味是壹張 美食 名片，是貼心的伴手禮，更是壹份家的思念。精選優質的農家土豬肉，古法秘制調味，煙熏風幹後制成正宗的川味臘肉，切開後的肉片紅潤油亮，完美的肥瘦比例不柴不膩。
因為臘肉的制作工藝，讓臘肉變得容易貯存。所以不論是去哪裏，去多久，帶臘肉是最具代表性的食物。而且臘肉非常容易做，搭配任何食材都能成為壹道 美食 。而且單獨的蒸臘肉也是壹道美味，不但好吃還下飯。
如果說四川的香腸有什麽特別之處，那就是壹定要選用在青山綠水中長大的佩奇，它們保持著天然和環保，也留住了這壹份絕佳的口感。灌香腸喜歡用夾縫肉或者坐凳肉，膘白皮厚，肥瘦相間，做出的川味香腸最適合下酒，用繩索牢牢穿緊，掛進壹次性“煙熏房”中，用玉米棒子打底，點燃壹把松柏枝枝甩入幾塊橘子皮，只等時間去造就這份美味。
臘腸，這種香腸有點類似於臘肉，但它有所不同，因為臘肉是將調味料抹在表面，經過煙熏後等待風幹。而香腸，這個程序更加麻煩。臘腸的制作是把新鮮的豬肉切成小塊打碎後，加壹些辣椒醬等等，然後灌倒入豬小腸裏面去，再用麻繩分成20到30厘米的小段，最後送到幹燥通風的地方等待風幹。
在臘腸風幹之後，包裹它的那層皮脆脆的感覺，當妳吃它時，妳只需要在沸水中煮熟。然後把它切成小塊，既肥又瘦，特別好吃。臘腸在廣東、香港、澳門和南方其他地區都很常見，其中以廣東臘腸為代表。臘腸可以和各種蔬菜同炒，味道不同凡響，既能下飯，也能佐酒。
東北辣白菜是壹款東北家常菜品。在下飯菜當中受歡迎程度很高。具有香、辣、脆、爽、風味獨特的口感。鮮中嫩，嫩中脆，脆中酸甜又下飯。壹碗大米、壹個饅頭， 淋上酸辣的辣白菜湯，看著湯汁慢慢滲進每壹顆大米粒裏面。本身這碗大米的味道就很棒了，再吃上壹塊鮮辣的辣白菜，就著壹碗大米，紅燒肉都不換！