主料
五花肉500g 豆芽適量
菠菜適量 蔥姜蒜
醬油 雞精
鹽
正宗燜面的做法步驟
1.?五花肉切條
2.?蔥姜蒜切碎
3.?豆芽用水洗凈泡壹下
4.?熱油放入五花肉煸炒，然後放入蔥姜蒜炒出香味，放入醬油，鹽，雞精
5.?放入豆芽炒壹下，倒入開水，水位要低於菜，這樣放面條不會太濕。然後嘗下菜的味道，可以再放些調料
6.?大火把鍋燒開，把菜鋪平，面條抖開放在菜上，蓋上蓋子，大火燜面五分鐘。期間可以開蓋看看水還有多少，避免水燒幹。然後轉小火燜
7.?鹽，醬油，雞精，油，用熱水沏開，等下要潑面條用
8.?面條快熟時，把調好的汁水用勺子潑灑在面條上，每壹塊面條都要潑到，有醬油，潑到的地方會很明顯
9.?然後蓋上蓋子，大火燜面條，把湯汁收幹就可以了，然後把面條抖開，放菠菜把豆芽和面條拌壹下，再蓋上蓋子燜壹下，菠菜就熟了。
10.?忘了拍做好的圖了，這個用的是豆角，和寬面條，細的好燜熟，蔬菜也是自由搭配，這樣的面條燜出來很柔軟
11.?燜面比蒸面條的要簡單，而且蒸出來的面條很柔軟，主要是潑面條，水不能潑太多，太多水淹沒面條，就成湯面條了，壹般壹個地方潑壹勺就可以了。