相傳，桃酥的誕生與壹位心靈手巧的江南女子有關。在明朝洪武年間，壹位姓楊的女子嫁入蘇州名門望族。為了討公婆歡心，她潛心鉆研廚藝，希望做出美味可口的點心。壹日，楊氏偶遇壹位遊歷的糕點師傅，師傅傳授給她壹種制作酥餅的技藝。楊氏在師傅的指點下，不斷改良配方和手法，終於制成了外形似桃花、口感酥脆的桃酥。
桃酥問世後，很快便以其獨特的風味征服了蘇州人的味蕾。隨著商賈雲集，桃酥也漸漸流傳到各地，成為人們喜愛的佳品。在漫長的歷史長河中，桃酥的制作技藝不斷傳承和創新，誕生了眾多口味和造型各異的桃酥。
說起桃酥的有趣小故事，還有壹則與清朝乾隆皇帝有關。據載，乾隆皇帝南巡時途經蘇州，品嘗到當地著名的桃酥後大加贊賞。他命隨行禦廚學習桃酥的做法，並帶回宮中禦用。從此，桃酥成為宮廷貢品，在皇宮貴族中廣為流傳。
除了上述傳說，還有壹種說法認為桃酥起源於民間祭祀。在古代，人們用桃酥祭祀桃花神，祈求風調雨順、五谷豐登。久而久之，桃酥便成為壹種帶有吉祥寓意的食品。
如今，桃酥已成為中華糕點中的經典之作，深受海內外華人的喜愛。它的酥脆香甜，不僅滿足了人們的味蕾，更承載著壹段段歷史文化和民俗風情。