鹿泉的美食記
高能答主
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1、掌櫃
古代對壹個商店店長的稱呼，也有的對老板稱之為掌櫃的。稱呼店主或經理的名詞。古代店主的俗稱。執掌櫃臺的，稱“掌櫃”，壹般也就是負責錢櫃的，擁有錢櫃鑰匙和銀兩收支大權，即古代時的大堂經理。
2、商旅
指來往各地做買賣的商人；行商。語出《易·復》：“商旅不行，後不省方。”《周禮·考工記序》：“通四方之珍異以資之，謂之商旅。” 鄭玄 註：“商旅，販賣之客也。”西晉 陳壽 《三國誌·孫破虜討逆傳》：“（孫）堅又募諸商旅及淮、泗精兵，合千許人，與（朱）儁並力奮擊，所向無前。汝、潁賊困迫，走保宛城。”
3、商賈
商賈，是古代對商人的稱呼，釋為行商坐賈，行走販賣貨物為商，住著出售貨物為賈，二字連用，泛指做買賣的人。《周禮·天官·太宰》：“六曰商賈，阜通貨賄。”?鄭玄?註：“行曰商，處曰賈。”《商君書·墾令》：“商賈少，則上不費粟。”
4、市賈
市肆中的商人。《左傳·昭公十三年》：“同惡相求，如市賈焉。”《新唐書·王縉傳》：“性貪冒，縱親戚尼姏招納財賄，猥屑相稽，若市賈然。”
5、總商
也稱商總。 清 政府在壟斷行業特許商人中指定為首領的殷實商戶。 嘉慶 年間在 廣州 十三行中設立總商，總理洋行事務。 道光 以前在鹽商中也有總商。《儒林外史》第三五回：“只見岸上有二十多乘齊整轎子歇在岸上，都是 兩淮 總商來候 莊徵君 。