近幾年來，前往雲南旅遊的人們是非常多的，這足以說明雲南的旅遊資源和風土人情滿足前往人們的旅遊需求。
說起雲南，就不能不提到麗江。說起麗江，就會想起以中國保存最完整的少數民族古城鎮著稱的麗江古城，作為納西族崇敬的神山的玉龍雪山，還有壹處遠離喧囂鬧市、未被現代文明汙染的瀘沽湖。
麗江還有很多令人神往的景點，這裏是提到麗江的美景。接下來說說有壹個聽起來比較讓人疑惑的美食名字：?吹肝?。
?吹肝?是怎麽制作的它是作為大理白族的傳統菜肴，當有遊客來此地，大理白族同胞總要弄上壹盤?吹肝?來招待。
最好吃的?吹肝?要數鶴慶的?吹肝?，制作?吹肝?就要用玉龍雪山深處流出的千年雪水泉洗凈。?吹肝?要選用的是新鮮飽滿、色澤鮮紅和不能有破損的豬肝。再用自家種植的辣椒制成的辣椒粉，加上花椒、醋、醬油和食鹽，山泉水用來配置調料，還要加入濃烈的鶴慶乾酒。
到吹豬肝的環節，尋找壹根中空的竹管拼命地往肝裏吹氣。要吹壹吹，還要拍壹拍，這樣讓豬肝的每壹個角落都有均勻的氣體。吹好後便把佐料往豬肝氣孔通道裏填塞，等到填塞得差不多後，在外面塗上壹些精鹽。
慢慢地通過冬天風霜的磨礪，豬肝顏色在變深，?吹肝?就可以食用了。看自己的喜好，可燉、可煮、可蒸還可以油炸。
麗江的其他美食1.雞豌豆涼粉是納西族喜愛的壹種傳統食品，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳肴。
2、麗江粑粑。主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉制成層。吃上壹口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。
3、米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照壹定的配比拌在壹塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而制成的米飯腸。
4、納西烤肉是麗江茶馬古道上流行起來的壹道傳統的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃松脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感松脆。
5、八寶菠蘿飯是麗江傳統名點，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。