這是適合家庭制作的方法，吃起來醪糟味比較重，不過奶香還是很濃的。 材料：
牛奶500ml、醪糟汁150ml、糖適量。
做法：
1、將牛奶倒入壹個容器內，加入糖（不用加太多糖，醪糟汁有甜味），將容器（我用的是能放入微波爐和烤箱的樂口樂扣格拉斯）放入微波爐內高火3分鐘，使糖溶化，拿出容器，將牛奶晾涼。
2、將醪糟的汁濾出，加入到牛奶裏面，攪拌均勻。
3、用保鮮膜將碗蓋上，用牙簽紮些小孔，放入上氣的蒸鍋中，用小火蒸（火太大奶酪會出現小洞）20分鐘左右，關火，不開蓋直到自然冷卻。也可以錫箔紙包住口，放入烤箱用150度烤30分鐘左右（烤的方法因為我沒有驗證過，所以時間溫度可能不太準確），自然冷卻後放入冰箱。
4、等蒸鍋冷卻以後，取出奶酪，密封放入冰箱內，2-3小時以後就可以了，吃的時候可以撒上松仁、葡萄幹等幹果，口感更好。
小貼士：
1、做奶酪的牛奶純度越高效果越好，可以在制作前倒入鍋中，用小火熬10分鐘左右，使其濃縮，但是要把奶皮去掉。
2、醪糟汁（米酒）和牛奶的比例大概是1：3，醪糟汁太少不好凝固。
3、現在市面上賣的醪糟有的是加了糖的，所以糖的用量不要太多