材料
8個雞爪，6個梅子脯，1個檸檬，姜，蒜，小蔥，香菜，白醋，魚露，泡椒，新鮮紅辣椒和1/4茶匙鹽。
工作方法
1.焯水浸泡雞爪:將6個話梅放入碗中，倒入足夠的溫水將其浸泡在冰箱中。
2.雞爪用廚房剪刀剪掉指甲
3.用清水洗凈雞爪
4.鍋中放入足夠的冷水，加入1片生姜，煮至水似乎沸騰。
放入洗好的雞爪
6.大火煮限制在10 ~ 15分鐘，所以妳可以用筷子輕松地跨過雞爪。
7.取出雞爪，立即用清水冷卻。
8.將冷雞爪放入深碗中，從冰箱中取出浸泡好的梅子水澆在雞爪上。
9.給碗蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱浸泡。
10.李子檸檬汁的油炸過程:取半個檸檬，用手將檸檬汁擠出。
11.如果頭發被浸濕，李子就會被用刀切成片。
12.將李子倒入料理機的果肉杯中。
13.姜、蒜、蔥花分別切成末，放入料理機的漿杯中與話梅混合。
14.榨好的檸檬汁也在料理機的果肉杯中。如果檸檬汁比較少，可以適當加壹點水。
15.果漿杯放在主機上，所有食材壹起通電攪拌，變成李子檸檬混合汁。
16.將混合汁倒入炒鍋中。
17.加入大約1湯匙白醋。
18.倒入大約2湯匙魚露。
19.加入1/4茶匙鹽調味。
20.泡椒和新鮮紅辣椒切成丁，放入炒鍋中，倒入少量泡椒汁。
21.大火將湯煮沸，用鏟子攪拌並煮約2分鐘。待湯汁又香又辣時立即關火，讓湯汁冷卻。
22.雞爪的浸泡過程:浸泡好的雞爪放在盤子裏。
23.把冷湯倒在盤子裏。
24.將剩下的壹半檸檬切成絲。
25.放在雞爪上
26.將歐芹切成末。
27.吃的時候把香菜放進去攪拌均勻。