壹、配料:精細關中小麥自磨面粉500克，食用油15克，南德調料少許，黑芝麻20克，鮮椒葉25克，壹大碗幹凈光滑比彈珠略小的小石子。壹塊雞蛋大的發酵面團，適量的堿性面粉和壹個雞蛋。
二、實踐:
1、將發酵好的面團打碎，用溫水浸泡成稀面糊，用少許溫水融化堿性面粉，倒入壹些到發酵好的面糊中，攪拌均勻，直到聞不到發酵面團的酸味為止。堿不宜過量，酸堿結合最佳。
2.芝麻洗凈晾幹，辣椒葉洗凈晾幹，雞蛋洗凈。
3.炒香芝麻，研成細末，倒入面糊；辣椒葉切末放入面糊中；打開雞蛋，將液體倒入面糊中。
4.將幹面粉放入面糊中，邊放邊攪拌，使其稍微硬壹點，加入壹些油，加入壹點南德調料和壹點鹽，加入足夠的面粉，多揉壹揉，揉成光滑的面團，用濕布蓋上壹會兒。
5.將面團揉好，揉成長條，然後切成比拳頭小且均勻的劑子，將劑子揉至光滑圓潤，壓平，用搟面杖搟成2毫米厚的圓形面團。
6、開火，放壹個平底鍋，少倒壹點食用油，開大火，將小石子倒入鍋中，用鍋鏟翻炒至石子發熱，關小火，用鍋鏟鏟出壹半的石子，放入耐高溫的容器中，用鍋鏟將剩余的石子逐壹抹平，將薄薄的圓形面團輕輕放在鍋中的石子上，將火稍微調大，將鏟出的石子均勻放在面團上。蓋上鍋蓋，讓煎餅慢慢躺在石頭中間。隨時調整火的大小，隨時轉動鍋，使鍋內溫度均勻，餅應熟而不焦。估計是蛋糕成型了。揭開鍋蓋，輕輕鏟出蛋糕上的石頭，放入容器中，將蛋糕翻過來，蓋上鍋蓋，然後炕炕。當兩面都有均勻的凹痕和金黃色時，石餅就做好了。用同樣的方法，把所有的面團都烤成石餅。這時，好吃又漂亮的石餅就都做好了。
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